Confronto

Le nostre sessioni di degustazione di vini di qualità dipendono molto dalla nostra capacità di conservarlo e quindi assicurarci che sia non ossigenare. Lo sviluppo tecnologico ha fatto sì che oggi sappiamo come mantenere la qualità del vino nell’ambito della sua conservazione o del suo trasporto. La sfida che resta ancora da vincere, soprattutto come…

Se sei un grande consumatore di pane, sicuramente sai quanto fa male. Difficile mantenerlo correttamente senza gli accessori giusti. Tanto da dirti che come Fornaio professionista, avere pane non fresco mi sembra piuttosto inconcepibile. È quindi abbastanza naturale che mi sono rivolto a scatole di pane. Con inevitabilmente un certo livello di esigenza per la…

Chi non vorrebbe un coltellino svizzero? Molto più pratico di un semplice coltellino tascabile, questo strumento può essere incredibilmente pratico. La sua creazione è diventata una vera rivoluzione. Può aiutarti in caso di emergenza e può persino esibirti compiti inimmaginabili. In origine, i coltellini svizzeri erano destinati esclusivamente ai militari per l’uso in cucina, fai…

Per i fornai professionisti come me, il taglio del pane è un vero momento sacro. Tagliate una baguette croccante per svelare le graziose bollicine di fermentazione: una vera delizia. E con il coltello sbagliato, rovinerai sicuramente il tuo pane. Per evitare ciò, è necessario avere il coltello giusto: il coltello per il pane, chiamato anche…