¿Quali sono le migliori buche (bacini)?

Nessuna cucina è veramente completa senza una serie di buche. Queste bacinelle, infatti, possono essere utilizzate per molte preparazioni in cucina. sono pari indispensabile per professionisti come me.

Quindi, con una gamma così ampia di taglie, materiali e prezzi, come scegli il modello che fa per te? Come essere sicuri di non sbagliare?

Con un po’ di esperienza sul campo, ho deciso di scrivere un articolo sull’argomento che vi permetterà di guidarvi nella vostra scelta.

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Altrimenti, segui questa guida all’acquisto che ti insegnerà come scegliere meglio le tue buche.

• Perché è importante usare un cul-de-poule?

Ci sono diversi motivi per cui l’uso di un cul-de-poule è importante. Innanzitutto la forma particolare di un cul-de-poule rende Più facile l’impasto degli ingredienti, in particolare quelli a base di uova o creme. E sappiamo tutti che quando gli ingredienti sono ben miscelati, la ricetta funziona più facilmente.

Allora il cul-de-poule è più adatto per l’uso di una frusta o un miscelatore elettrico, in particolare per la sua forma. Ciò rimane particolarmente vero con alcuni materiali che si sfaldano a contatto con questi dispositivi. È quindi anche per motivi di salute.

L’utilizzo di un cul-de-poule consente anche di effettuare preparazioni più elaborate. Inoltre, alcune ricette richiedono particolarmente l’uso di un cul-de-poule. Questo è ad esempio il caso di far salire la neve bianca. L’uso dell’attrezzatura può rendere il compito più difficile o più lento.

Infine, le buche sono generalmente realizzate con materiali resistenti e resisteranno alla prova del tempo e della pulizia. In effetti, questi bacini erano originariamente destinati solo ai professionisti del commercio.

• Come scegliere il miglior cul-de-poule per la cucina?

Sfortunatamente, non tutte le buche sono uguali. Ecco cosa è importante controllare prima di effettuare l’acquisto:

• Il materiale

Ci sono molti tipi di materiali che vanno a fare un cul-de-poule. Per me l’acciaio inossidabile rimane il migliore. egli è praticamente impossibile da rompere, molto durevole, resistente al calore e di facile manutenzione. La maggior parte dei modelli in acciaio inossidabile è anche non reattiva, il che è un grande vantaggio nell’impedire che sapori indesiderati entrino nel cibo. Tuttavia, va notato che il trasferimento di calore avviene abbastanza rapidamente. Fai attenzione a non scottarti quando metti i preparati caldi.

Ci sono anche bacinelle di plastica. Sono leggeri e resistenti ma potrebbero non apprezzare il calore, la lavastoviglie e la deformazione nel tempo.

Il vetro sarà piuttosto pesante e si romperà facilmente. Tuttavia, è pratico grazie alla sua trasparenza.

Per quanto riguarda il legno, pone un problema dal punto di vista igienico con la sua superficie porosa.

Infine, c’è il rame, che è un materiale molto costoso e richiede un po’ di manutenzione.

l’avresti capito, il migliore è l’acciaio inossidabile e ancora di più quando è il 18/10.

• Il confine

Presta particolare attenzione anche al bordo del tuo cul-de-poule. Un bordo largo ti permetterà di avere una presa migliore durante il tuo compito. Alcuni hanno anche maniglie o beccucci. Anche qui la scelta verrà effettuata in base alle vostre preferenze.

• La capacità

Il cul-de-poule dovrebbe essere abbastanza grande per le normali attività di cucina, come cuocere una torta. Le pareti alte saranno un vantaggio per evitare qualsiasi trabocco.

L’ideale è comunque avere buche di diverse dimensioni per far fronte a tutte le eventualità.

• Facilità di stoccaggio e manutenzione

Preferisco optare per modelli impilabili, e ciotole senza troppo spazio. Possiamo anche bacinelle con coperchio, che possono facilitare l’utilizzo e in particolare il passaggio in frigorifero.

Per la manutenzione è necessario privilegiare le ciotole che possono essere messe in lavastoviglie.

Ora che sai come acquistare il miglior cul-de-poule, ti porto la mia top 4 dei migliori prodotti sul mercato:

• JUNING ciotole in acciaio inox

Questo set contiene ciotole molto pratiche da 1 L, 1,5 L, 2,25 L, 2,75 L e 4 L. Sono adatte a diversi usi come la preparazione di dolci, o come insalatiera, impasto, zuppa, ecc. Sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità (18/10) e sono studiati per facilitare la cottura.

il fondo antiscivolo assicura che le ciotole non scivolino durante la preparazione del cibo. Per risparmiare spazio in cucina, possono essere riposti l’uno dentro l’altro. Questi contenitori per alimenti possono essere utilizzati per il frigorifero. Hanno anche una cover in silicone riciclabile atossico Senza BPA. Infine, possono essere lavati in lavastoviglie.

Questo set costa 50 € e forse meno su Internet:

• Paderno Cul-de-poule Professional

Il modello Paderno è uno strumento per professionisti progettato in acciaio inox. Questa ciotola è ultra resistente e quindi adatto all’uso intensivo di miscelatori elettrici. Può anche resistere ai vari possibili urti in cucina.

È adatto per la preparazione dei vostri pasticcini, torte, biscotti o creme e può essere conservato in frigorifero. Ha un diametro di 26 cm.

Conta qui una sessantina di euro, ma è un utensile di qualità:

• WMF Gourmet 645709990

Questo set contiene 4 ciotole di diverse dimensioni con diametri di 16, 18, 22 e 24 cm. Sono realizzati in acciaio inossidabile Cromargan 10/18, quindi è di ottima qualità.

Sono perfetti come ciotola per la cottura al forno, come insalatiera o contenitori. Sono compatibili con le fruste elettriche ed in particolare la lavastoviglie.

Tutto per un prezzo abbastanza interessante, perché tutto è per meno di 50 € :

• Il compratore

Le buche a marchio De Buyer sono probabilmente le migliori sul mercato in termini di qualità e durata. Sono progettati in acciaio inossidabile e lavabile in lavastoviglie per una pulizia più semplice. Possono essere utilizzati per scopi diversi. Il fondo è rivestito di silicone che migliora la stabilità del bacino e troviamo in particolare graduazioni.

In breve, la qualità di un professionista accessibile a più persone possibili:

Ecco fatto, spero che questo articolo sia stato costruttivo nella tua ricerca. Se hai qualche domanda su questo, per favore lasciami un commento.