Qual è la migliore vaschetta per scongelare?

Da tempo sono comparsi sul mercato dei piccoli vassoi molto pratici! Questi sono chiamati vassoi di scongelamento o piastre di scongelamento.

La promessa è semplice. Lei viene da scongela il cibo in meno di un’ora, quasi da 6 a 12 volte più veloce che se li lasciassi a temperatura ambiente.

Ma molte sono le persone che mi fanno domande sulla scelta e l’interesse di questo tipo di vassoi!

Come chef, sono stato in grado prova molti di questi piatti. Quindi so molto sull’argomento, da qui la pubblicazione di questo articolo.

Per vedere direttamente cosa è meglio in termini di vaschette di scongelamento, ti invito a cliccare su questo link. ?

Altrimenti, ecco tutto quello che c’è da sapere al riguardo!

• Perché non usare un microonde?

Molte persone possiedono un forno a microonde in casa. Ed è spesso l’apparecchio che viene utilizzato per effettuare lo sbrinamento.

Ma personalmente Non mi piace affatto !

E questo per diversi motivi. Dovresti già sapere che la modalità di scongelamento del microonde cibo parzialmente cotto durante il processo. Quindi finiamo con un prodotto parzialmente congelato da un lato e complemento cotto dell’altro. La qualità del prodotto finale viene quindi alterata da questo processo, che lo squalifica completamente ai miei occhi. Per non parlare del fatto che questo metodo di scongelamento nel microonde distrugge molti nutrienti.

Inoltre, il microonde consuma molta elettricità. Porta sfortuna, i programmi di scongelamento sono spesso piuttosto lunghi e quindi richiedono energia. Mentre il vassoio di scongelamento non consuma nulla.

• Perché non scongelare a temperatura ambiente?

Per cominciare, è estremamente lungo. I pezzi più grandi possono contenere fino a 10-12 ore scongelare. Devi quindi pianificare con largo anticipo cosa cucinerai. Qui l’imprevisto non ha posto!

Infine pone grandi preoccupazioni dal punto di vista sanitario. Lo scongelamento a temperatura ambiente, se è troppo lungo, sarà segno di crescita batterica.

Mi dirai allora: bisogna scongelare in frigorifero. Certamente, ma potrebbe volerci fino a 24 ore, che amplifica il primo problema.

La soluzione migliore, più pratica e igienica è quindi la vaschetta di sbrinamento.

• Ma come funziona?

Sembra abbastanza misterioso per molte persone. La piastra di scongelamento funziona perfettamente in modo naturale. Lei non richiede elettricità o preparazione speciale. Quindi non vengono utilizzati prodotti chimici o elettrici!

Il suo funzionamento si basa su un principio fisico abbastanza semplice. Questi vassoi realizzati in lega e alluminio ad alta densità sono progettati per migliorare la conduttività del calore attraverso il cibo. Per dirla semplicemente, il calore viene condotto più rapidamente, il che lo farà scongelare fino al cuore in tempi record.

Infine, il succo o l’acqua risultante dallo scongelamento viene raccolto in un vassoio o sui bordi del vassoio. È molto più veloce e più sano e previene la proliferazione dei batteri.

• Come scegliere il vassoio di scongelamento giusto?

Sarà necessario prestare attenzione a diversi criteri.

• La dimensione :

La dimensione sarà importante perché determinerà la quantità di pezzi che potrete scongelare in una volta. Idealmente, questo vassoio dovrebbe almeno 30 × 15 cm.

• Design :

È meglio se questo vassoio di scongelamento ha scanalature o a vassoio che può raccogliere l’acqua prodotto durante lo scongelamento.

• Il rivestimento:

È preferibile che il vassoio abbia un rivestimento antiaderente per evitare che il cibo si attacchi al piatto.

• La marca :

Scegli vassoi di scongelamento di marca come quelli di Von Chef e Gemitto.

• Il prezzo :

Contare tra 25 e 40 € per un buon vassoio di scongelamento. È un acquisto che ripagherà rapidamente come vedrai. Le tariffe sono generalmente più interessante su internet.

Per non parlare della scelta che è più ampia. Nei negozi, i prezzi sono spesso gonfiati e la qualità non è necessariamente lì. Le migliori offerte di solito vengono fatte sui grandi siti di e-commerce come Amazon.

Ora ecco i 2 migliori vassoi per scongelare:

1. Gemito: l’ottimo rapporto qualità/prezzo

Se stai cercando un buon vassoio per scongelare, con un Eccellente valore, allora prendi questo modello!

Questa scheda ha praticamente tutto ciò che si sta cercando. Ha un grande superficie (34 x 24 cm) e dotato di a scatola di recupero scongelare l’acqua.

Questo vassoio costa € 29,99 ma è su Amazon che lo troviamo al miglior prezzo:

2. VonShef: il punto di riferimento del mercato

VonShef è un marchio che offre generalmente buone referenze. E questo vassoio di scongelamento di marca non fa eccezione. L’altopiano è grande dimensione (35×19,7 cm).

I bordi in silicone rosso sono rimovibile e impedisce ai succhi di cibo di fuoriuscire sul piano di lavoro.

Anche il vassoio di scongelamento può essere messo in lavastoviglie, cosa piuttosto rara per questi piatti.

Viene visualizzato alla velocità di € 39,99 ma è su Internet che troviamo il miglior prezzo :

• Quali sono le precauzioni per l’uso?

Anche se è super pratico, c’è alcune precauzioni da osservare quando si utilizza il vassoio di scongelamento.

già lui non tagliare particolarmente sopra e usa il tagliere come tagliere.

Dovrai anche prestare particolare attenzione durante la pulizia. Questi vassoi possono essere puliti solo a mano con acqua a una temperatura inferiore a 40 ° C. Non aspettarti di metterlo in lavastoviglie, con alcune eccezioni.

Ma dovrà comunque essere pulito bene tra ogni utilizzo.

Soprattutto, non utilizzare spugne abrasive o detersivo che potrebbe danneggiare il rivestimento antiaderente.

Infine, sarà necessario averne cura quando lo si ripone per evitare qualsiasi deformazione.

• Quanto tempo ci vuole?

Ecco una tabella che ho inventato per mostrarti la differenza tra il normale scongelamento e lo scongelamento usando il vassoio.

Si noti prima di leggere che questo test è stato eseguito in condizioni specifiche. Insieme a 22°C a temperatura ambiente e 55% umidità. Rimangono indicazioni che varieranno a seconda della temperatura della vostra casa e del tasso di umidità. Inoltre, dipenderà dalle dimensioni e dal peso del cibo da scongelare.

Cibo	Pesce	Maiale	Manzo
Il peso	64 gr	137 gr	255 gr
Scongelamento naturale	20 minuti	45 minuti	65 minuti
Vassoio di scongelamento	8 minuti	20 minuti	20 minuti

• Quali sono le differenze con il microonde o lo scongelamento naturale?

Metodo	Microonde	Naturale	Vassoio di scongelamento
Consumo energetico	Alto	Neutro	Neutro
Qualità di scongelamento	Povero	Bene	Bene
Qualità nutrizionale	Distrugge i nutrienti	Sviluppo batterico	Evita la crescita batterica e preserva i nutrienti
Velocità	Veloce	Molto lento	Da 8 a 12 volte più veloce
Nota finale	?	?	?

Questo articolo sta per finire! Grazie per avermi letto fino alla fine! Spero che tu abbia imparato alcune cose su questi set molto utili. Per favore non esitate a lasciarmi un commento se avete una domanda.