Qual è la migliore padella?

La padella è uno degli utensili quasi indispensabili in cucina. È una padella che permette cogliere carni, di Griglia verdure e friggere il cibo Certo.

• Come scegliere la padella giusta?

Scegliere la tua padella non è necessariamente così facile. Noi troviamo moltissimi nel mercato, con diversi materiali, marchi e prezzi. Essendo uno Chef e appassionato di cucina, cercherò di chiarirvi l’argomento!

Se vuoi scoprire direttamente la mia selezione delle migliori padelle in commercio, puoi farlo cliccando qui! ?

In caso contrario, è necessario prestare particolare attenzione ai seguenti punti:

1. Il tipo di materiale

In commercio troverete stufe progettate con materiali diversi.

• La padella di rame:

È risaputo che il rame è un materiale che ha eccellenti proprietà termiche ! È un materiale resistente, che trasmette bene il calore ed è quindi ideale per una padella.

Spesso troveremo padelle con acciaio inossidabile sul piano di cottura per una più facile manutenzione.

Per me la padella di rame resta Il meglio del meglio!

• La padella in lamiera d’acciaio:

Più rara, la padella in lamiera d’acciaio è ma molto qualitativo. Le caratteristiche termiche sono ottime. Piuttosto riservato agli appassionati di cucina, bisognerà pensare al condimento affinché questo sia naturalmente antiaderente.

• La padella in alluminio rivestito:

Questo tipo di stufa in alluminio è molto popolare sul mercato perché poco costoso e facile da usare. Il rivestimento può essere del tipo Teflon o pietra. Fai solo attenzione che questo lo sia Senza PFOA.

Perché non rivestire l’alluminio purché si sia abbastanza attenti in termini di manutenzione e uso generale a non accorciare la vita del prodotto. Non prendere altro che qualità !

• La padella in ghisa smaltata:

È risaputo che il cast ha eccellenti proprietà termiche, soprattutto in termini di ritenzione di calore. Anche la ghisa smaltata è un materiale durevole e piuttosto facile da mantenere.

Sarà necessario fare con un peso abbastanza elevato e prezzi spesso elevati.

• La padella in acciaio inossidabile:

L’acciaio inossidabile ha molti vantaggi. È un materiale con ottime caratteristiche termiche, che è durevole e molto facile da mantenere. È per tutti questi motivi che queste stufe sono molto apprezzate dai professionisti del settore.

Anche la padella in acciaio inossidabile è quindi da prendere in considerazione.

2. Le dimensioni

Presta anche attenzione alle dimensioni della tua futura padella. Di solito le dimensioni andranno tra 16 e 32 cm di diametro. Questo è da tenere in considerazione perché questa futura padella dovrà essere adatto alle dimensioni del tuo fuoco.

Le stufe più piccole saranno adatte a persone singole o coppie. Dovrai invece scegliere un diametro di 24 cm o più se sei una famiglia o che ricevi regolarmente a casa.

3. Compatibilità con il fuoco

Inoltre, dovrai assicurarti che la tua futura padella sia compatibile con il tuo sistema di cottura. Mentre la maggior parte sarà compatibile con gas, ceramica o elettricità, le cose potrebbero essere diverse per l’induzione.

Se hai un piano cottura a induzione, assicurati che lo sia compatibile con tutti i piani cottura compresa l’induzione.

Alcuni possono anche essere cotti se necessario.

4. Facilità di manutenzione

Non ci pensiamo necessariamente, ma dovrai assicurarti che la tua futura padella sia facile da pulire e mantenere.

I modelli in acciaio inossidabile saranno il più facile da mantenere. L’ideale è ancora poter passare la tua futura stufa in lavastoviglie.

5. La marca

Vi esorto caldamente a scegliere una padella di marca. I miei marchi preferiti sono De Buyer, Beka e Le Creuset. Queste stufe ti daranno tante altre garanzie rispetto ai modelli “senza marchio”.

6. La tariffa

In termini di prezzo, dovrai pagare un trenta euro Per più di 200 € per i modelli più qualitativi.

Di solito è in linea che troviamo il migliori offerte. Nei negozi la scelta delle padelle è più limitata e, soprattutto, i prezzi sono meno vantaggiosi.

Ora ecco una selezione delle migliori padelle:

• La migliore padella: De Buyer Prima Madera

De Buyer è un marchio che offre Made in France da qualità molto buona. È un marchio che mi piace particolarmente come professionista.

Abbiamo una padella dentro 90% di rame e 10% acciaio inossidabile. Il meglio dei due mondi in una padella. La conducibilità termica è perfetta e il fondo in acciaio inox permette una facile manutenzione.

Certo, costa un po’ di più, con un prezzo pubblicato di € 277,35. Fortunatamente è possibile trovarlo a prezzo ridotto sui siti di e-commerce:

• La bellissima padella in acciaio inox: la Beka 12068354

Se stai cercando una bella padella in acciaio inossidabile, questa di Beka è altamente raccomandata.

Siamo sicuri di acciaio inossidabile di qualità (18/10) molto ben fatto. La distribuzione del calore è molto omogenea grazie al termosaldatura a triplo fondo.

Questa stufa Beka è esposta al prezzo di € 58,90 disponibile. Con un po’ di fortuna, si può trovare online più economico :

• Ottimo rapporto qualità prezzo: Le Creuset

Per una padella in alluminio con rivestimento, sarà necessario scegliere la qualità per fallo bene. E questo è spesso il caso di Le Creuset, che è un marchio che apprezzo molto.

Questa è una padella antiaderente fatta di alluminio forgiato anodizzato temprato. La convezione del calore è molto buona e non avrai problemi ad afferrare e ridurre.

La distribuzione del calore è uniforme ed efficiente! Anche il manico è molto ben fatto.

Ma in questo tipo di stufa, quello che guardo principalmente è il rivestimento. E questo è di ottima qualità con il suo Design a 3 strati. Tutto senza PFOA ovviamente!

Questa stufa compatibile con tutti i fuochi viene venduta al prezzo di 105 €. È anche su Internet che spesso troviamo i prezzi migliori:

• La padella dei professionisti: De Buyer Mineral B

Questa padella sarà perfetta per amante del cibo tradizionale ! Questa padella in lamiera d’acciaio è ideale per scottare, grigliare e rosolare il cibo. Una volta sfacciata, questa padella è un vero gioiello. Si riscalda rapidamente, bene e in modo molto uniforme.

È compatibile con tutte le luci, compresa l’induzione, e può essere cotto fino a 210°C.

Lo troviamo al prezzo di € 54 in negozio e possibilmente più economico su internet :

Ecco fatto, questo articolo è ora completo! Spero che tu abbia apprezzato e imparato le cose, non esitare a farmi le tue domande nei commenti.