Qual è la migliore padella per pancake?

Il parere di uno chef! Qual è la migliore padella per pancake?

Ah i pancake, un dolcetto che si può mangiare tutto l’anno! E che sia dolce o salato, il pancake sì molto spesso unanimità.

Ma per fare dei pancake belli, sottili e regolari, devi comunque avere l’attrezzatura giusta. E per questo hai due opzioni: o lun tradizionale creatore di crepe (che richiede un po’ di tempo o abilità) o la buona vecchia padella per pancake! Tuttavia, scegliere quest’ultimo non è così scontato come sembra!

In quanto pasticcere a casa, ma anche insegnante di pasticceria, ho avuto la possibilità di prova molti modelli stufe diverse. E quindi acquisire una vera esperienza nel campo di queste teglie. Da qui la stesura di questo articolo!

Inoltre, se vuoi saltare la lettura di questo articolo e arrivare subito alla conclusione, puoi farlo cliccando qui! ?

Altrimenti, ecco le cose importanti da controllare prima dell’acquisto:

1. La dimensione

La dimensione della tua padella influenzerà inevitabilmente la dimensione finale del pancake.

Se sei un fan dei pancake grandi, avrai bisogno di una padella grande. In generale, queste stufe misurano almeno 28 cm e ci sono anche modelli oltre i 30 cm.

Tuttavia, se preferisci fare piccoli pancake, puoi sempre optare per modelli più piccoli come una padella per pancake. 22 cm, a volte vedi di meno.

2. I materiali

Le teglie per pancake si trovano in diversi materiali. Queste stufe possono essere realizzate in acciaio inox, ferro, fusione di alluminio o ferro o ceramica.

Quelli realizzati in fusione di alluminio o ghisa saranno più adatto per cucinare frittelle perché consentono un’adeguata distribuzione e una perfetta convezione del calore.

Esistono anche padelle in ferro che permettono di realizzare frittelle ben dorate e croccanti.

Inoltre, ci sono padelle per pancake in acciaio inossidabile, che ti soddisferanno con la loro lunga durata. Comunque avranno tendenza ad appendere l’impasto se non li lubrificate a sufficienza.

Infine, ci sono anche le teglie in ceramica antiaderente. Avranno il vantaggio di non attaccarsi e di essere naturalmente antiaderenti. Ma sono piuttosto fragili e non resistono a urti e graffi.

Se scegli un modello con rivestimento antiaderente, fai attenzione che lo sia Senza PFOA (il vecchio teflon).

3. Compatibilità con le luci

Assicurati anche che la tua futura padella per pancake sia compatibile con le tue piastre. Sebbene la maggior parte delle stufe sia compatibile con tutti i fuochi, inclusa l’induzione, lo è non sempre è il caso delle stufe in alluminio.

4. La marca

Tendo a consigliarti di scegliere una padella per pancake di un marchio noto e rispettabile. I modelli che preferisco sono a Pradel, Staub e Kopf.

Sono generalmente più affidabili e dureranno più a lungo.

5. Il prezzo

Non devi spendere una fortuna per ottenere una buona padella per pancake. ne troviamo di buone da una ventina di euro. Tuttavia, i migliori modelli possono costare quasi 100 euro.

Il prezzo varia molto a seconda del materiale dell’utensile, delle dimensioni e della qualità complessiva. Hai quindi un’ampia scelta di prezzi di acquisto, perché tutto dipenderà dalle tue esigenze e soprattutto dal tuo tipo di utilizzo. In tutti i casi, Evita le teglie economiche.

Inoltre, ho notato che le tariffe erano molto più interessante su Internet. Nei negozi c’è molta meno scelta e i prezzi non sono sempre molto vantaggiosi.

Niente più chiacchiere, ecco una selezione delle mie padelle preferite:

• Pancake Le Creuset: eccellenza, se non niente

Se stai cercando una padella per pancake superba e la conserverai per molti, molti anni, allora posso solo consigliare quella di Le Creuset. Questa crepiera è davvero fedele a ciò che solitamente offre il marchio.

Questa è una padella in ghisa estremamente robusto, senza rivestimento ma di chi le proprietà termiche sono eccellenti !

È una padella che è compatibile con tutte le luci, compresa l’induzione, e che può essere passato a lavastoviglie. Inoltre, lo trovo così bello con questo manico in legno!

Possiedo questa macchina per crepes da diversi anni ed è ancora in ottime condizioni! lo farò quindi altamente raccomandato !

Costa quasi € 119 in un negozio di cucine ma su Internet costa meno:

• Tefal: l’alternativa economica

Tefal potrebbe essere un marchio da considerare per fare qualche pancake ogni tanto e se stai cercando qualcosa di abbastanza conveniente. Questa macchina per crepe fa il lavoro, soprattutto con un rivestimento antiaderente di nuova generazione e senza PFOA. Attenzione qui, la padella sarà compatibile con tutti i fuochi tranne che per l’induzione.

Ma rimane una padella perfettamente adatta, prodotta in Italia, e la cui durata dipenderà molto dalla tua precauzione durante l’uso e il lavaggio. Non per niente è anche uno dei best seller.

Costa 25 € e a volte un po’ meno su Internet:

• Beka: la crepiera n. 1 nelle vendite

Se stai cercando una padella per pancake con poco prezzo, il Beka sarà una scelta perfettamente adatta. I pancake sono di medie dimensioni (24 cm), sono compatibili con tutti i fuochi e hanno un rivestimento antiaderente senza PFOA. Questo è una buona prima crepiera che farà il trucco per gli utenti occasionali.

Ecco il miglior prezzo che ho trovato in rete:

• Pradel Excellence: buon rapporto qualità prezzo

Non tutti possono mettere quasi cento dollari in una padella per pancake. Quindi è dalla parte dell’ottimo marchio “Pradel Excellence” che dovrai girare.

Questa padella è molto pratica per diversi motivi. Prima di tutto lei ha un maniglia rimovibile, come Tefal Ingenio. Questo facilita notevolmente il passaggio in lavastoviglie ma anche la conservazione.

Inoltre, ha un struttura in fusione di alluminio, con un rivestimento antiaderente (senza PFOA) stile pietra. Non prende piede e fa il suo lavoro molto bene. Si adatta a tutti i fuochi, inclusa l’induzione.

È venduto quasi 35 €, ma come spesso accade, l’offerta migliore è in rete:

• Kopf: una buona crepiera economica

Ultima alternativa, molto economica, per chi vuole mettere un po’ meno in una crepiera. Questa è questa padella per crepes timbrata dal marchio svizzero “Kopf”.

È una padella abbastanza robusta, fusione di alluminio, insieme a rivestimento antiaderente e antigraffio. È compatibile con tutti i fuochi, compresa l’induzione.

Personalmente l’ho trovato abbastanza piacevole da usare, per vedere ora quanto vale a lungo termine.

La sua grande risorsa rimane il suo prezzo basso, trenta euro in negozio e un po’ meno su Internet:

• Perché scegliere la padella per pancake?

La padella per pancake ha molti vantaggi da evidenziare. Prima di tutto, lei è leggero e molto maneggevole, che lo rende piacevole da usare. Questi pancake sono super facili da girare e saltare, anche senza essere un asso dei pancake.

Inoltre, lei non occupa molto spazio, a differenza della macchina per crepe spesso pesante e ingombrante. Si avvia molto velocemente: lo metti sul fuoco e via!

Infine, la scelta di questo tipo di utensile è anche per la sua facilità di manutenzione. Anche se può essere sufficiente una semplice passata di spugna, spesso è possibile lavarla in lavastoviglie.

• Come si usa una padella per pancake?

Le teglie più facili da usare rimarranno quelle con a rivestimento antiaderente. Non avranno bisogno di essere “sfacciati” e non dovrai usare molto grasso.

Prima del primo utilizzo, ungere leggermente il fondo con un foglio di carta assorbente imbevuto di olio. Per la teglia da pancake in acciaio inox, sarà necessario mettere un velo di grasso sul fondo in modo che l’impasto non si attacchi durante la cottura.

La prestagionatura è necessaria per i modelli in ferro o acciaio non rivestito. Per fare questo, scalda 1 cm di olio per 5 minuti e poi asciuga con un tovagliolo di carta.

Per alcuni modelli sarà necessario cuocere le bucce di patate e coprirle con acqua per 15 minuti, potrebbe volerci più tempo. Quindi scaldare la padella con ½ cm di olio per 15 minuti.

• Come mantenere correttamente la tua padella per pancake?

Innanzitutto è importante ricordare che una padella deve da pulire quando è fresco. Mettere l’acqua fredda su una padella calda può distorcerla a lungo termine.

Quindi utilizzare una spugna imbevuta di acqua e detersivo per piatti per pulirlo. Puoi anche lavarlo con lavastoviglie per rendere più facile il tuo lavoro.

Se le macchie sono appiccicose, puoi lasciarlo a bagno in acqua bollente con detersivo per piatti per un buon quarto d’ora. Pulite, sciacquate, asciugate e terminate la faccenda aggiungendo un filo d’olio.

Per i modelli con rivestimento antiaderente, è Soprattutto, non usare una spugna abrasiva con il rischio di danneggiare lo stesso rivestimento.

Le pentole in ferro non devono essere lavate in lavastoviglie o pulite con detersivo per piatti. Basta lavarli in acqua molto calda con una spugna, anche abrasiva, e asciugarli bene con un panno. E prima di riporli, assicurati di ungere l’interno della padella con un tovagliolo di carta o un semplice straccio. Lo stesso metodo di pulizia dovrebbe essere applicato ai modelli in acciaio inossidabile.

Questo articolo è terminato, spero che vi abbia illuminato nella scelta della crepiera ideale. Sentiti libero di condividere le tue esperienze o di porre le tue domande, utilizzando la sezione commenti.