Migliore macchina del pane!

Il parere imparziale di un fornaio sulla macchina del pane!

Pane e Italia è un grande storia d’amore che dura poi secoli. I francesi ne consumano ancora molto: ogni anno in Italia vengono vendute 10 miliardi di baguette.

Ma dall’inizio degli anni 2000 è apparso uno strano elettrodomestico: il macchina per il pane (o MAP per gli addetti ai lavori)

Che cosa è ? Questa è una macchina che gestisce completamente il processo di pianificazione (cioè fare il pane). Lei impasta e cuoce il tuo pane da sola. Una promessa molto allettante, poiché la preparazione del pane può essere complessa per un principiante.

Ma la promessa di un buon pane fresco è trattenuta? ? É davvero economicamente vantaggioso ? Cosa sono i vantaggi e gli svantaggi dell’uso di questo dispositivo?

Come Chef Baker, cercherò di darti la mia opinione più imparziale in questo articolo, punto per punto.

• Il pane nella macchina del pane è davvero buono? Sì (ma…)

Innanzitutto bisogna separare il gusto (il piacere che si prova mangiando il pane) e l’aspetto nutrizionale (fa bene al proprio corpo).

Il pane della macchina del pane ha un grande innegabile vantaggio: ti permette di scegli tu stesso i tuoi ingredienti.

Perché è importante ? Beh per esempio potrai scegliere materie prime di qualità. Ad esempio, usando a Farina integrale, molto più salutare per il tuo corpo della farina bianca.

Inoltre puoi ridurre drasticamente la quantità di sale. Il pane è ancora molto spesso troppo salato.

E avrai anche pane senza additivi o conservanti.

Quindi per me un pane fatto a macchina è molto più sano rispetto al pane industriale. E salutare come una baguette tradizionale comprata dal tuo fornaio artigiano. Con il vantaggio di selezionare i tuoi ingredienti!

Per quanto riguarda il piacere del gusto, rimane soggettivo e anche molto dipendente dalla macchina che possiedi. È comunque bene ricordare che un artigiano ha un know-how ancestrale che non mi azzarderò a confrontare con una macchina per il pane. La macchina ha caratteristiche tecniche.

Tuttavia, i produttori hanno fatto grandi sforzi negli ultimi anni per offrire macchine del pane sempre più efficienti.

Ti invito a leggere il mio articolo comparativo sulle macchine del pane cliccando qui!

Penso in particolare al Moulinex ea quello della Philips.

Quindi sì, un pane fatto con queste macchine lo è buon gusto e perfettamente sano per la salute.

• È economicamente vantaggioso? Sì

Per introdurre, va notato che il prezzo della baguette ha aumentato del 24% in dieci anni. Per scoprire se acquistare una macchina per il pane è redditizio ed economicamente vantaggioso, ho quindi confrontato i costo del pane macchina insieme a comprare una baguette.

Per cominciare bisogna tenere conto del prezzo di una baguette, circa 1€ 20. Se assumiamo che acquisti una baguette al giorno dal tuo fornaio, questo quindi ammonta a 438 € all’anno (1,20 x 365 giorni).

Ma per arrivare in pasticceria ci vuole spesso prendere in prestito il tuo veicolo o prendere i mezzi pubblici. Ciò può aggiungere un costo aggiuntivo significativo, a meno che tu non stia camminando o andando in bicicletta verso la tua panetteria, o la tua panetteria sia sulla strada di casa dal lavoro.

Diciamo di arrotondare a 450 € all’anno.

Per il pane fatto in casa con la macchina del pane, prenderemo in considerazione diverse cose. Prima di tutto, l’investimento anche dalla macchina del pane.

Diciamo che vai su una macchina di fascia media, ti costerà circa 120 € per l’acquisizione del dispositivo. Poi bisogna aggiungere il costo delle materie prime, cioè farina, lievito, acqua e sale.

Per la farina, 1 chilo ti costerà circa 1 €. Per fare una baguette da 250 gr occorrono circa 200 gr di farina, ovvero un prezzo di 20 centesimi a baguette.

Il lievito di birra costa circa 0,50 ct per 42 gr, per una baguette 10 grammi sono più che sufficienti. Il lievito costa circa 12 centesimi a baguette.

Per il sale ci vogliono circa 4 gr per baguette, meno di 0,50 ct per chilo di sale, il prezzo è ridicolo. Resta infine da aggiungere il prezzo dell’acqua, il cui prezzo è anch’esso minimo.

Supponendo che tu acquisti tutte queste materie prime durante le tue gare tradizionali, e che non comporta un costo aggiuntivo in termini di spostamento.

Il prezzo di costo delle materie prime ammonta quindi a 35 centesimi, se lo arrotoliamo per includere sale e acqua.

Ma manca ancora qualcosa per preparare e cuocere questo pane. Dovrai aggiungere il costo dell’elettricità che ammonta, secondo i miei calcoli, a 45 € all’anno per l’uso quotidiano dell’apparecchio (processo completo di panificazione) /

Questo dà per il primo anno di utilizzo un costo di: 120 € (prezzo della macchina) + 45 € (elettricità) + 128 € (costo delle materie prime) = € 293!

Voi risparmierò quindi il primo anno € 157 !

Ma migliora tutti gli anni successivi, il tuo pane ti costerà solo 173 €, vale a dire quasi 280 € di risparmio all’anno !

E ancora, potrebbe essere possibile fare ulteriore risparmio acquistando la MAP più economica oppure acquistando la farina o il lievito ad un prezzo inferiore rispetto a quello indicato in questo esempio (cosa possibile, ad esempio acquistando in formato grande).

È quindi economicamente vantaggioso comprare e usare una macchina per il pane! E il suo investimento è quindi rapidamente redditizio. E inoltre, non ti impedisce vai a comprare il pane dal fornaio di tanto in tanto se vuoi.

Inoltre, se abiti lontano dalla tua panetteria, ti eviterà di dover prendere l’auto per andare alla panetteria. È quindi buono per l’ambiente.

• Quali sono i vantaggi di acquistare una macchina per il pane?

1. Programmazione e automazione

Puoi già programmare in anticipo la preparazione e la cottura del tuo pane. Inoltre, la macchina è Completamente automatizzato e non richiede molta azione da parte tua.

2. Non c’è bisogno di muoversi

Infatti, l’uso di una macchina per il pane non c’è bisogno di muoversi nella tua panetteria o nei supermercati. Si tratta quindi di un risparmio di tempo e denaro.

3. Pane caldo al risveglio

Grazie ai diversi programmi potrete gustare il pane caldo appena svegli, senza doversi alzare all’alba. Devi solo preparare tutto la sera prima.

4. Tu controlli le materie prime

Potete scegli cosa metti nel tuo pane, sembra sciocco ma è una risorsa significativa. Così, privilegiando le farine integrali o riducendo il sale, si otterrà un pane molto più salutare dal punto di vista nutrizionale.

5. E tu vari i piaceri

Ci sono tanti tipi di pane quanti sono i fornai. E con una macchina per il pane, sei libero di ” personalizzare »I tuoi pani e adatta il pane a ciò che mangerai. È la migliore.

6. Ma anche panini o brioche

A volte si dimentica, ma la macchina del pane può preparare altri impasti lievitati come tramezzini o brioche. Anche in questo caso, puoi prepararli come meglio credi usando ricette diverse.

7. Per pane senza glutine

Se hai un dieta senza glutine, è sicuramente verso la macchina del pane che dovrai girare. Il suo design rende la preparazione di questo tipo di pane molto più semplice.

8. Pane a qualsiasi ora, e tutti i giorni

Questo è anche il vantaggio della macchina del pane, tu sei non dipende dagli orari di apertura dalla tua pasticceria Il pane fresco è quando vuoi!

9. È molto semplice

Anche se non hai l’anima di un fornaio, la macchina del pane fa panificazione molto semplice. È molto comodo e molto facile cuocere il pane a casa con questa macchina. E non hai bisogno di una pletora di hardware.

10. È super economico

Come abbiamo visto sopra, è molto vantaggioso dal punto di vista economico ha fatto il suo pane. è parecchio centinaia di euro salvato ogni anno. È anche perché le materie prime utilizzate sono relativamente poco costose in Italia (farina, acqua, sale, lievito, ecc.)

• Ma in tutto questo, quali sono gli svantaggi dell’utilizzo di una macchina per il pane?

Quindi sì, ci possono essere piccoli vincoli nell’uso di una macchina per il pane. Prima di tutto dovresti sapere che il processo di fabbricazione prenditi un po’ di tempo, qualche ora. È quindi necessario pianificare e programmare la macchina del pane per essere sicuri di avere il pane in tempo.

Ora, con un po’ di organizzazione, questo vincolo rimane minimo.

Inoltre, puoi essere limitato nella forma del tuo pane. Quindi assicurati di acquistare una buona macchina, con piatti per baguette, ad esempio, come quello di Moulinex:

Anche la qualità del gusto del pane può essere più o meno successo a seconda degli ingredienti che stai utilizzando o del dispositivo che hai acquistato.

Se vuoi confrontare le diverse macchine del pane, ti invito a leggere il mio articolo sull’argomento cliccando qui.

Questa è la mia opinione sulle macchine del pane! Se hai domande su questi dispositivi, lasciami un commento!