Ah pancake, è sempre una buona idea e soprattutto un pegno di cordialità ! Un piacere che tratta piccoli e grande, sia in versione dolce o anche in sporco. Farina, latte, uova buone, zucchero e burro… da questi si fanno le frittelle piaceri semplici ma così apprezzato.
E farli diventare ancora di più semplice con l’aspetto di macchine per crepe elettriche. Si tratta di dispositivi elettrici composti da una piastra antiaderente e da un sistema di riscaldamento per cuocere le frittelle. Ciò facilita notevolmente la produzione di frittelle, in particolare per ottenere frittelle belle e ben fatte.
E se si tratta di produrre frittelle bretoni grandi dolce frittelle saracene, delle Pancakes o molti frittelle piccole per gustarlo, ne trovi tantissimi modelli ed a volte è difficile orientarsi. In quanto pasticcere professionista, e oggi insegnante di pasticceria, sono intransigente sulla qualità dei miei pancake. E dopo aver fatto molti pancake durante il mio carriera professionale con diversi modelli di macchine per crepe, ho pensato che scrivere un articolo ti aiuterà a vedere più chiaramente.
Per coloro che sono principalmente interessati a Pancakes e blinis, non esitare a indirizzarti alla fine di questo articolo.
Se vuoi scoprire direttamente la tabella comparativa delle migliori creperie, non esitare a cliccare qui! ?
Ecco i punti importanti da considerare prima di acquistare la tua macchina per crepe:
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Crepiera classica, da party o multifunzione?
Prima di tutto è importante scegliere a modello di crepe maker che corrisponde al tuo bisogni. Ci sono creatori di crepe multifunzionali può svolgere altri compiti, creatori di crepe per feste (o più pancake per preparare più pancake contemporaneamente) e produttori di crepe professionali riservato ad un uso più intensivo. Ci sono anche crepe maker che combinano la crepe maker classica e la crepe maker per feste grazie a una teglia intercambiabile. Per la scelta del modello, capirete, dipenderà molto dal vostro utilizzo.
Le creperie da festa sono dotate di un piatto con 4 o 6 stampe ciascuno avente un diametro compreso tra 10 e 12 cm. È la macchina per pancake perfetta per una “festa di frittelle” con gli amici o la famiglia. Ciò che viene proposto su questo tipo di dispositivo, è soprattutto il cordialità per fare le frittelle insieme e dove l’apparecchio diventa un elemento centrale del tavolo La maggior parte delle volte. I pancake possono quindi essere cucinati da ogni ospite, il che rende i pancake più caldi. E ci piacciono anche i pancake caldi e personalizzabili.
I produttori di crepe classici o professionali hanno un ampia superficie di cottura, a volte più grande di una semplice padella. Sono destinati a chi desidera fare grandi frittelle come in alcune pasticcerie o ristoranti. Il diametro di queste macchine per crepe varia generalmente da una trentina di centimetri a oltre 40 cm.
I produttori di crepe multifunzionali combinano diverse funzioni come a plancha o uno macchina per raclette oltre alle frittelle. Sono destinati a persone che non hanno spazio di archiviazione o che desiderano acquistare un dispositivo più versatile.
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Le dimensioni della tua macchina per crepe
La taglia è ovviamente un criterio importante da tenere in considerazione perché se ti va frittelle grandi tradizionale, bisognerà partire da un modello con diametro di Almeno 30 cm. Al contrario, se questa macchina per crepe è destinata ad un uso “user-friendly”, sarà più giudizioso utilizzare un modello con diversi piccolo impronte digitali di 11 o 12 cm.
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Il potere della crepiera
Per quanto riguarda la potere, è un elemento non insignificante considerare. Semplicemente perché la potenza sarà una garanzia di velocità ed efficienza. Per una macchina per crepe domestica per uso occasionale, a minimo di 750 watt sarà richiesto, l’ideale è nei 1000 watt. Per i grandi amanti dei pancake e se questa macchina per pancake è destinata all’uso molto comune, vedi quasi professionale, gira invece per i modelli tra 1500 e 2000 watt.
E ovviamente il potere non è nulla senza controllo. Assicurati che il tuo dispositivo abbia un possibilità di regolazione temperatura. Di norma, questo viene fatto usando una rotella situata sotto la piastra. La temperatura di una macchina per crepe può salire fino a più di 300°C, è quindi importante poter controllare la temperatura per non stupirsi o poter abbassare il termostato a tenere un pancake piccante.
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Gli accessori in dotazione
E infine è anche saggio guardare il accessori in dotazione con il dispositivo. A seconda del modello acquistato, gli accessori forniti con il dispositivo potrebbero essere diversi. Anche se è possibile acquistarli separatamente, è gradita la presenza di questi utensili. Il più importante è probabilmente il rozel, questo piccolo utensile a forma di rastrello che viene utilizzato per stendere la pastella dei pancake in un omogeneo (e che richiede un po’ di pratica prima di padroneggiarlo perfettamente). Ci sono anche modelli molto pratici con ” spalmatore di pasta »Dove non vi resta che mettere l’impasto in un contenitore prima di girarlo su tutta la superficie della crepiera. Senza dimenticare il tradizionale spatola di legno servire a gira il pancake (l’assenza della padella significa che avrete necessariamente bisogno di questo utensile).
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Il marchio e il prezzo
Alcuni marchi hanno un vero conoscenze nella progettazione di macchine per crepe elettriche. Penso in particolare a Krampouz. Questa azienda bretone che esiste da 1949, è specializzata nella produzione di apparecchi per la cottura e più precisamente di crepiera. Anche i produttori di crepe Krampouz si equipaggiano professionisti di carriera.
Per un uso più occasionale, Fienile In cui si Tefal offrirà buoni produttori di crepe a un prezzo più moderato.
In ogni caso vi sconsiglio di andare su una crepiera di fascia bassa. Questi produttori di crepe scalda molto male e in maniera poco omogenea, le frittelle aspettare più facilmente e la durata di questi dispositivi è molto corto. Sarebbe quindi un poco investimento redditizioanche per uso occasionale.
Preferisci anche un acquisto su Internet dove sono le tariffe? inferiore. Ho notato che i prezzi erano tanti più alto in negozio e specialmente prima del lume di candela o durante periodi di vacanza. Questi sono di solito siti commerciali come Amazon che offrono Miglior prezzo, e la più ampia scelta di macchine per crepes.
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Opinione del cliente
Se non hai avuto la possibilità di provare la macchina per crepes, la cosa migliore da fare è da dare un’occhiata dalla parte di recensioni degli utenti. Questo è il modo migliore per formarsi un’opinione su un dispositivo senza averlo testato. E con la rinascita dei siti di e-commerce, è molto facile per consultare queste opinioni dei clienti. L’ideale è quindi partire da un modello con a valutazione media superiore a 3 stelle.
Ecco una classifica di i migliori produttori di crepe classiche sul mercato :
E una classifica di i migliori produttori di crepe per feste sul mercato :
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Il migliore crepiera elettrica, per tutti amanti delle frittelle : il Krampouz Billig
Se sei un vero amante dei pancake e vuoi fare frittelle regolarmente questa macchina per crepes è fatta! La marca Krampouz è un vero riferimento in materia poiché oltre 30 anni e ha un know-how senza pari riguardo a queste macchine per pancake. Qui mettiamo su una crepiera di qualità professionale intransigente.
Questo creatore di crepe è molto potente (con i suoi 2500 watt), affidabile e incredibilmente robusto ! Ha un telaio in acciaio, una piastra in acciaio fuso certificata per il contatto alimentare per ottenere frittelle grandi di 35 cm di diametro. Il la temperatura è regolabile grazie ad un quadrante posto sulla parte frontale del dispositivo con un indicatore di riscaldamento che assicura che il termostato sia alla giusta temperatura. Viene fornito con un rozel e un spatola di legno quindi puoi usarlo immediatamente.
Il suo prezzo è sicuramente più alto di una crepiera di base ma ce l’hai qui una crepiera professionale accessibile a tutti! È senza dubbio il miglior creatore di crepe che ho Usato nel mio carriera professionale.
Il Krampouz Billig è esposto al prezzo di € 299 ma è su Amazon che lo troviamo su miglior prezzo :
- Krampouz Billig.Peso: 11 kg.-Potenza: 2.500 W.-
- Tensione di ingresso: AC 220 – 240 V. –
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Il crepiera perfetta per il principianti : il Krampouz CEBPF2AO
Voi adoro i pancake ma tu sei non molto a a tuo agio con Rozell? Quindi ti consiglio di scegliere questo modello Krampouz CEBPF2AO ! Semplicemente perché questo dispositivo ha un spalmatore di pasta, uno strumento estremamente pratico per chi ha difficoltà a fare i pancake.
Basta posizionare la pastella per pancake nel contenitore per spalmare, girare tutto intorno alla macchina per crepe e hai immediatamente una frittella ben arrotondata e impeccabile!
Questo creatore di crepe Krampouz è in linea con ciò che offre il marchio: creperie di qualità, Fatto in Italia e con un know-how di oltre 30 anni.
Quelli 1250 watt di potenza sarà adatto per un uso ricorrente e viene fornito con un misurino, una spatola grande, un pennello e un vassoio dell’acqua e persino un ricettario! Se stai cercando un crepiera di qualità e facile da usare, questo modello dovrebbe deliziarti!
Questa crepiera Krampouz è commercializzata ad un prezzo di € 149,99 con la possibilità di acquistarlo un po’ più economico su internet :
- 1250 W
- Diametro piatto: 33 cm
- Indicatore di accensione
- 2 anni di garanzia)
- Colore nero
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Per il grande e il piccoli appetiti : il Lagrange 109006 Duo
Voi esitare ancora tra i frittelle grandi dispositivi tradizionali o a frittelle piccole più user-friendly? Non esitare più perché questa macchina per pancake Fienile integrato due piatti di cottura in alluminio: un piatto per frittelle grandi di 35 cm e un piatto per 7 mini-frittelle di 11 cm di diametro.
Questa crepiera “made in France” è quindi molto versatile e soddisferà un pubblico più ampio. Lei è molto potente (1400 watt) e darà frittelle ben dorate e cotte abbastanza velocemente. È dotato di un termostato regolabile che ti permetterà di cucinare velocemente o di mantenere i tuoi pancake al caldo.
E non lo sarai niente distrazioni con il accessori in dotazione : un rozell, una spatola di legno grande, 7 spatole piccole (per mini-frittelle) e un mestolo dosatore. E il piccolo extra: un porta spatola sul lato per poterlo risciacquo tuo spatole tra ogni frittella. Un creatore di crepe molto completo ha un prezzo abbordabile, cos’altro !
Troviamo questo modello di Lagrange a € 149 in negozio, ma anche qui è su Amazon che troviamo il migliore promozione :
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E come faccio a mantenere la mia macchina per crepes?
Stagionatura:
Se avete scelto una crepiera in acciaio fuso non smaltato o in acciaio rettificato, sarà necessario effettuare una “stagionatura”. prima del primo utilizzo.
Ecco come condire la tua macchina per crepe:
- Per prima cosa scaldate la vostra crepiera ad una temperatura di 270°C.
- Quindi versare l’equivalente di un cucchiaio di olio da cucina (o un tipico impasto bretone di 200 gr di strutto e un tuorlo d’uovo). Applicare questo olio su tutta la superficie della macchina per crepe usando un tampone. Emergerà del fumo, questo è abbastanza normale.
- Mantenendo questa temperatura, cuocere il grasso fino ad ottenere una sottile pellicola marrone, uniforme e ben asciutta. Attendere da 5 a 10 minuti a seconda dei dispositivi.
- Ripetere questa operazione da 7 a 8 volte di seguito per ottenere una vernice naturale liscia e regolare di colore marrone scuro. La tua macchina per crepes è ora pronta per l’uso.
Questa operazione è il pegno di frittelle di successo dopo. Il grasso è penetrato nella ghisa (che è un materiale abbastanza poroso), questo renderà la tua crepiera naturalmente antiaderente per usi futuri. Permette anche ridurre gli effetti della bollitura dell’impasto a contatto con la crepiera.
E per la pulizia:
Anche in questo caso dipenderà dalla tua macchina per crepe. Se il tuo modello ha un piastra antiaderente, la pulizia verrà effettuata con a spugna non abrasiva e prodotti morbidi per evitare di danneggiare il rivestimento.
Per i modelli in ghisa, è possibile pulirlo tra ogni utilizzo con un spugna leggermente umida. Quindi ungere la piastra e pulirla con un panno morbido per il prossimo utilizzo.
Dopo un po’ si possono formare residui di pasta e grasso una crosta sottile sulla piastra in ghisa della crepiera. Questi residui possono essere puliti con a pietra abrasiva o carta vetrata a grana media. Stai attento, dovrai ancora esserlo molto delicato per non danneggiare la piastra. Poi un nuovo condimento sarà necessario per poterlo riutilizzare. Questo è tutto !
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Che dire di pancake e blinis?
Se ami la colazione americana (o inglese), devi provare anche i pancake! Quelli sono frittelle più spesse molto popolare negli USA e in Nord America, ma sempre più anche in Italia ed Europa.
E francamente, niente meglio solo frittelle fatte in casa! È un po’ come i pancake, è un prodotto che è molto più gustoso quando si fa in casa. I produttori non sono in grado di offrire pancake gustosi e freschi come quelli che fai in casa. È una certezza!
Stessa cosa per blini. Si tratta di mini-frittelle molto spesse usate regolarmente come toast, soprattutto come aperitivo o durante le feste di fine anno. Anche qui l’attrezzatura sarà diversa rispetto ai tradizionali pancake.
Ma per fare questi pancake e blinis, è importante essere ben attrezzato. Esistono due modi comuni per preparare questi pancake più spessi:
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Acquista un dispositivo dedicato
Questa è la soluzione il più semplice se vuoi fare delle frittelle e non sei un esperto nel maneggiare pentole speciali. Ci sono dispositivi autonomi permettendoti di fare 2 pancake contemporaneamente. Questo è il caso di non vecchio disponibile da Amazon. È un piccolo dispositivo piuttosto bello e compatto che ho avuto l’opportunità di testare di recente.
Questo modello consente la cottura simultanea due bellissime frittelle circa 13,5 cm di diametro e poco meno di 1 cm di spessore. La cucina è molto omogeneo, anche se un po’ lungo (per 2 frittelle lasciate ben 4 minuti).
Le piastre sono in alluminio e anti-aderente che permette la cottura con pochissimo grasso. Sul dispositivo è presente un termostato per regolare l’intensità del riscaldamento. Il dispositivo è abbastanza robusto e facile da lavare con il suo design in acciaio inossidabile.
Ma è soprattutto il suo prezzo ad essere molto allettante. L’utensile di solito si trova meno di 50 € mentre la concorrenza (in particolare Tefal) offre la stessa cosa per più di 100 €.
Puoi trovare questa macchina per pancake Unold su miglior prezzo su Amazon:
| Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Unold 48165 Pancake Maker americano, plastica, nero / acciaio inossidabile spazzolato | 390 Recensioni | 38,48 EUR | Saperne di più |
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Cuocili in una padella speciale
Una padella speciale è l’ideale per cucinare i tuoi pancake e blinis in modo rapido e semplice. In realtà ho scritto un articolo completo sulle migliori padelle per pancake che puoi controllare facendo clic qui.
Il Lacor stufa ha il diametro ideale (14 cm) e soprattutto un fondo spesso in lamiera d’acciaio, ricoperto da un rivestimento antiaderente. Soprattutto, questa padella non contiene PFOA o sostanze chimiche controverse o cancerogene.
Ha anche il grande vantaggio di essere compatibile con tutti i fuochi, compresa l’induzione.
È venduto a € 22,62 ma lo troviamo a volte meno caro su Amazon:
| Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Lacor 63714 Tri Blinis Padella in Lamiera di Acciaio Antiaderente 14 cm | 171 commenti | 22,62 EUR 12,99 EUR | Saperne di più |
In questo articolo non vi parlo di produttori di crepe “di fascia bassa” perché sono troppo spesso pessima qualità. Le frittelle aspettare alla piastra, sono molto tempo per riscaldarsi e questi dispositivi sono progettati con materiali di fascia bassa.
Tanto per macchine per crepe elettriche che io te consiglia ma sentiti libero di scrivermi se hai domande a riguardo.
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E uno Eccellente ricettario per frittelle: Frittelle e galette, le 30 ricette con cui banchettare
Se stai cercando deliziose ricette di frittelle e frittelle posso solo consigliare questo piccolo libro. Non contiene meno di 30 ricette salato e dolce, dal più semplice al più originale. Il libro è molto accessibile, ben illustrato e le spiegazioni molto chiare. Troverai inevitabilmente la tua felicità dentro di te.
Panettiere e pasticcere da più di 15 anni – cuoco professionista – insegnante di pasticceria
