Negli utensili da cucina, c’è una padella che si distingue dal resto. Questa è ovviamente la bistecchiera, chiamata anche bistecchiera.
La sua particolarità? Il suo design gli permette di raggiungere alte temperature entrare e cibo alla griglia. Viene utilizzato principalmente per la carne, ma anche per il pesce e le verdure. Permette inoltre di ottenere graziose striature sulla preparazione che scandiscono un po’ la cottura come sul barbecue. Che piacere servire e gustare carne e pesce ben marcato durante la cottura, quasi come fare un barbecue!
Infine, se scegli una buona padella, ovviamente. Perché non è sempre così.
In quanto Chef a domicilio, e amante della buona tavola, metto a punto d’onore scegliere utensili di qualità. E lo vedrai attraverso queste righe, passa attraverso molti criteri.
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E se non lo sei, ti invito a prendere nota dei seguenti punti di confronto:
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Il materiale
Ebbene sì, il materiale gioca un ruolo decisivo nella scelta di una bistecchiera. Spesso determina le proprietà termiche di quella stessa stufa.
Ecco cosa troverai sul mercato.
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La bistecchiera in alluminio pressofuso:
Questa è probabilmente la padella che troverai di più sul mercato. Tra prezzo interessante e una buona convezione del calore, l’alluminio fuso presenta alcuni vantaggi da realizzare.
Queste stufe sono generalmente dotate di a rivestimento antiaderente tipo teflon o pietra. Assicurati che quest’ultimo sia di ottima qualità in modo che la padella dura nel tempo. Sceglieremo queste stufe per il buon rapporto qualità/prezzo.
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La griglia in acciaio inox:
Molto apprezzata dai professionisti, questa stufa si distingue per la sua durata, sua facilità di manutenzione e le sue proprietà termiche. Se ti piacciono i prodotti di qualità che durano e ami cucinare, l’acciaio inossidabile è un’ottima scelta.
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La teglia in lamiera:
È certo che le stufe in acciaio consentono un cucina molto di qualità. Ma dovrai condire e prenderti cura della tua padella in modo che rimanga naturalmente antiaderente. Preferibilmente per cuochi esperti.
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Compatibilità con le tue luci
È un dato di fatto che sempre più famiglie hanno piani cottura a induzione. Se questo è il tuo caso, assicurati che la griglia che acquisti lo sia ben compatibile con il tuo sistema a induzione. Deve riportare la menzione compatibile “tutti i piani cottura compresa l’induzione”. Generalmente non avrai problemi per i piani cottura elettrici, in vetroceramica o a gas.
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Dimensioni e forma
Sarà necessario scegliere un utensile adeguato alle proprie esigenze. Con questo intendo dire che la forma e le dimensioni sono giuste per il tuo piano cottura. Si può apprezzare una padella quadrata per le carni, un modello più tondo adatto a soffriggere le verdure e un modello rettangolare per pezzi grandi.
In tutti i casi, occorre prestare attenzione per garantire che il le dimensioni corrispondono alle dimensioni dei tuoi caminetti per evitare qualsiasi perdita di calore, o viceversa, qualsiasi mancanza su tutta o parte della pentola.
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Con o senza copertina?
Se per alcune stufe il coperchio può essere utile, qui non è proprio così. La padella è principalmente usata da grigliare e rosolare. La copertura è generalmente progettata per trattenere l’umidità. Quindi non molto utile nella cottura alla griglia.
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La cura di
E sì, una padella viene scelta anche per la sua manipolazione. Con questo intendo dire che la padella deve avere un peso ben bilanciato tra il manico e la superficie di cottura.
Proprio come le stufe Ingenio, esistono anche alcuni modelli dotati di maniglie rimovibili o pieghevoli. Infine dovrai guardare i bordi che possono essere più o meno svasati secondo le tue preferenze. Possiamo trovare anche delle tacche per versare ad esempio il succo di cottura.
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L’intervista
Chi dice bistecchiera dice necessariamente manutenzione. Perché con questa cottura i residui di cibo possono attaccarsi. Quindi è meglio che la padella in questione sia facile da pulire.
In effetti, il materiale ha molto a che fare con questo. L’acciaio inossidabile, ad esempio, sarà più facile da mantenere e potrai metterlo in lavastoviglie. Se la tua stufa è foderata, evitare spugne eccessivamente abrasive che potrebbero danneggiare lo stesso rivestimento.
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La marca
E sì, se hai già letto un mio articolo dovresti saperlo: prendi il segno. Non che sia un obbligo ma generalmente è qui che si troverà la qualità. E soprattutto, durata.
Per una padella di questo tipo, dai un’occhiata a casa tua. Lagostina, De Buyer o Le Creuset idealmente.
Se la tua borsa non lo consente, troverai quello che stai cercando da Tefal, Bekaline o Pradel.
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Il prezzo
Il prezzo è sempre il nerbo della guerra. Di una venti euro a quasi 200 €, troverai qualcosa per tutte le tasche. Attenzione però ad alcuni utensili di prim’ordine che sono da evitare.
E se non vuoi investire una somma abbastanza grande in esso, l’ideale è rivolgersi a acquisto online. Tra le dozzine di referenze e promozioni ricorrenti, è spesso qui che verrà effettuato l’acquisto intelligente.
Senza ulteriori indugi, ecco le migliori padelle grill sul mercato:
Non presentiamo più Le Creuset, i cui utensili da cucina godono di un’ottima reputazione.
E questa bistecchiera non fa eccezione alla regola. In particolare per la sua ottima qualità di cottura. Mais anche per il manico pieghevole e rimovibile che consente di risparmiare uno spazio pazzesco nell’archiviazione. Ed è compatibile su tutti i fuochi compresa l’induzione.
Oltre a ciò, è vero per il marchio in generale con a francese fatto e un garanzia a vita.
Una scommessa sicura che ti costerà € 119 e generalmente meno in rete:
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Le Creuset, Griglia Quadrata, 24 x 24 cm, Manico Pieghevole e Rimovibile, Compatibile con Tutte le Fonti… | 312 Recensioni | EUR 125,00 | Saperne di più |
Se stai cercando nient’altro che la migliore padella in questa guida all’acquisto, eccola qui!
La bistecchiera Lagostina ha un alta qualità costruttiva. È anche compatibile con tutte le luci. È un prodotto che piacerà senza dubbio ai più esigenti.
A patto, ovviamente, di poter investire € 149. Se sei fortunato, beneficerai di un sconto che potrebbe finire per convincerti:
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Lagostina 011115930128 Accademia Lagofusion Griglia in Acciaio Inox Padella | 54 commenti | Saperne di più |
Sì, è possibile avere una buona padella in acciaio inossidabile per meno di 100 €. Ed è il caso di questo modello firmato Bekaline.
La lavorazione è molto buona, lo è compatibile con tutte le luci e il termosaldatura a triplo fondo garantisce una buona distribuzione del calore. Siamo anche su acciaio inossidabile 18/10 di buona qualità!
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Bekaline 12068294 Chef Grill Acciaio Inox 26,5 x 26,5 cm | 92 commenti | 88,90 EUR 66,90 EUR | Saperne di più |
Una bella carne ben scottata su una padella d’acciaio, fa sognare. E grazie a questo Stufa De Buyer di fabbricazione francese, è possibile. La lamiera d’acciaio è un esempio di diffusione del calore. Non c’è rivestimento qui, è il condimento che impedirà al cibo di attaccarsi.
Compatibile con tutti i piani cottura, compreso l’induzione, e anche il forno, questa è la padella per cuochi esperti.
Il suo prezzo a € 61,30 rimane anche abbastanza ragionevole. Di nuovo, puoi trovarlo un po ‘più economico:
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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De Buyer 5613.32 Padella rotonda ‘Mineral B Element’ – Rivestita con cera d’api – Lamiera d’acciaio … | 64 commenti | 71,15 EUR 59,75 EUR | Saperne di più |
Possiamo dire che Tefal ha fatto il suo posto nelle cucine francesi. Il marchio ha saputo reinventarsi negli ultimi anni per migliorare la qualità di questi prodotti. E soprattutto per quanto riguarda il rivestimento.
La padella è di alta qualità ma non è compatibile con l’induzione.
È venduto € 39,99 tasse incl. attualmente:
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Tefal Extra Padella, Alluminio, Nero, 26 cm | 4.469 Recensioni | Saperne di più |
E le persone con un budget moderato? Bene la soluzione dalla padella di Pradel.
Questa padella fusione di alluminio con rivestimento simile alla pietra è piuttosto interessante. È compatibile anche con i sistemi a induzione. Sarà necessario fare attenzione a mantenerlo bene in modo che duri ma a parte questo, fa il lavoro.
€ 29,99 questo è il suo prezzo! E in saldo è spesso qui:
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Pradel Excellence – 52383M – Padella Grill 28 x 28 cm “Stone Style” con Coperchio in Vetro, tutto … | 920 recensioni | 42,90 EUR 27,49 EUR | Saperne di più |
Ultima stufa per chiudere questa selezione, quella di Kamberg.
Francamente, ottieni quello per cui paghi: maniglia rimovibile, compatibilità con tutti i fuochi, senza PFOA e lavabile in lavastoviglie. Questa è la richiesta della gente!
Ricorda se hai un budget meno di 30 € :
Panoramica | Prodotto | Valutazione | Prezzo | |
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Kamberg – 0008028 – Padella 24 x 24 cm – Manico rimovibile – Fusione di alluminio – Tipo di rivestimento … | 663 Recensioni | 24,90 EUR | Saperne di più |
Quindi ecco qua per le mie padelle preferite. Se l’articolo non ha risposto a tutte le tue domande, non esitare a lasciare un commento.

Panettiere e pasticcere da più di 15 anni – cuoco professionista – insegnante di pasticceria