¿Qual è il miglior setaccio per la farina per la cottura?

Che tu sia un pasticcere dilettante, un fornaio esperto o semplicemente un appassionato di cucina, dovresti sapere quanto sia importante avere un setaccio per farina nella tua cucina. essenziale.

Perché molte ricette e preparazioni non possono essere realizzate alla perfezione senza questo accessorio. Anzi, potrebbe venire una farina piena di grumi e agglomerati rovinare la tua ricetta. Ed è esattamente ciò che ti servirà il setaccio! Farina, zucchero a velo, cacao in polvere… e tanti altri ingredienti non resisteranno più al setaccio!

Ma poi, con i tanti vagli per farina disponibili sul mercato, come scegli il modello che fa per te? Da chef, ho deciso di scrivere un articolo sull’argomento.

Per questo, inizierò dicendoti perché è necessario utilizzare un setaccio per farina. Quindi, ti dirò i criteri per scegliere un buon setaccio.

E infine, presenterò 4 prodotti che trovo particolarmente interessanti.

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Altrimenti, non perderti il ​​resto dell’articolo:

• Perché usare un setaccio?

Per definizione, un setaccio è una griglia a maglie abbastanza fini, fissata su un telaio arrotondato. La sua funzione è quella di filtrare le particelle solide contenuto in alcun cereale. Nel settore della pasticceria permette, tra l’altro, di setacciare e raffinare le farine. Quest’ultimo è infatti utilizzato come ingrediente principale per molti alimenti come pane, torte, crostate, biscotti, pasticcini, torte, frittelle… e tanti altri dolci.

Tuttavia, le farine possono contenere impurità. Proprio questo è il motivo principale per cui ti consiglio di utilizzare un setaccio per farina. Quest’ultimo vi permetterà efficacemente di eliminare gli agglomerati e ottenere così una farina più fluida ed omogenea. Il setaccio ottimizza anche l’aerazione della farina.

Alcune ricette richiedono infatti una farina ben aerata. Ciò è particolarmente vero per la preparazione di impasti aerati come la pasta per biscotti. Attraverso l’uso di un setaccio, sarai in grado di avere una farina ben aerata senza grumi. Questo facilita e ottimizza la miscelazione con gli altri ingredienti. Il setaccio ti permetterà anche di filtrare altri componenti secchi come sale, zucchero a velo, cacao in polvere, ecc.

• Come scegliere il setaccio giusto?

Il setaccio della farina è uno dei fattori di successo di tutti i tuoi piatti. È quindi importante scegli il setaccio giusto per avere successo in tutte le tue ricette. Ci sono in realtà una serie di criteri che dovrai prendere in considerazione quando scegli un setaccio per farina. Questa scelta dipenderà in gran parte dalla frequenza con cui si desidera utilizzarlo.

• Il materiale del setaccio

Gli schermi possono essere realizzati con materiali diversi. La cosa più importante è scegliere un modello sicuro per gli alimenti. Tuttavia, i materiali più utilizzati sono plastica, alluminio e metallo. Se scegli un modello in plastica, dai la preferenza a quelli con PVC.

Ovviamente la plastica ha il vantaggio di essere economica e facile da usare. Tuttavia, può si rompono facilmente lungo termine. Consigliato a chi usa raramente il setaccio. Se stai cercando un setaccio resistente, puoi optare per un modello in alluminio. Tuttavia, è un materiale poco pratico, perché non è lavabile in lavastoviglie e può ammaccarsi facilmente.

Se scegli un modello in metallo, assicurati di scegliere un modello lavabile in lavastoviglie. Preferisci i modelli in acciaio inossidabile, perché hanno il vantaggio di essere resistenti e di non presentare alcun pericolo per il tuo cibo. Molto leggere, garantiscono un ottimo comfort di utilizzo. Tuttavia, questo tipo di setaccio è piuttosto costoso. È raccomandato ai professionisti e utenti esigenti.

• La dimensione e la capacità del setaccio

Gli schermi possono essere offerti in diverse dimensioni. Devi essere in grado di capire quale dimensione si adatta meglio alle tue esigenze di cottura. Tuttavia, il modello che scegli dovrebbe essere in grado di contenere la quantità di farina necessaria per la tua ricetta in una volta.

Pertanto, ti consigliamo di optare per un modello almeno 20 cm di diametro in modo da ottenere un piano di lavoro abbastanza confortevole.

• La maglia del setaccio

È anche un criterio da tenere in considerazione quando si sceglie il proprio setaccio. Infatti la finezza della vostra farina bianca dipenderà dalla dimensione delle maglie. Le maglie possono essere fini, medie o larghe. Questa scelta può dipendere dal tipo di ricetta che si intende realizzare. Se il tuo piatto richiede una farina molto liscia, ariosa e senza grumi, preferisci i modelli a maglia fine.

• Come mantenere un setaccio per farina?

Per motivi di salute e per una migliore longevità del tuo setaccio, ti consigliamo di mantenerlo regolarmente. Per fare ciò, ci sono alcuni suggerimenti per aiutarti a mantenere il setaccio della farina nel miglior modo possibile. Se si dispone di un modello in plastica, si consiglia di scuotere leggermente l’attrezzatura dopo l’uso per eliminare la farina in eccesso.

Puoi anche usare un aspirapolvere con una spazzola di setole. Mentre sfrega leggermente la rete, il dispositivo aspira la farina di riso in eccesso che fuoriesce. Per gli angoli difficili da rimuovere, puoi usare uno spazzolino da denti o uno strumento affilato come uno stuzzicadenti. Se hai un modello in acciaio inox o alluminio, ti consiglio di lavarlo in acqua, con un po’ di detersivo.

• La mia selezione dei migliori setaccio per la farina per la cottura

Con i tanti setacci per farina disponibili sul mercato, non è sempre facile trovare il modello giusto. Quindi, vi invito a scoprire la mia top 4 dei migliori prodotti sul mercato.

• De Buyer 4605.21 setaccio in acciaio inossidabile

Se sei un amante del cibo o della pasticceria, probabilmente conosci il marchio De Buyer. E questo setaccio del marchio è orgoglioso di ciò che De Buyer offre generalmente.

Siamo in presenza di a setaccio in acciaio inossidabile di ottimo artigianato. Con un diametro di 21 cm, questo accessorio ti sarà utile per eliminare le impurità presenti nella tua farina, mandorle, cacao o polvere di cocco, ecc. Molto pratico, questo modello è stato dotato di 4 punti intercambiabili. Potrai cambiare il punto a seconda del tipo di ricetta che vuoi realizzare. Per una migliore longevità, questo setaccio è stato dotato di un solido telaio in acciaio inossidabile che non può essere deformato. Per pulirlo basta metterlo in lavastoviglie.

È senza dubbio per me il miglior setaccio che si può trovare sul mercato.

Prezzo consigliato: 32,90 €

Miglior tariffa online attualmente:

• Schermo a 4 maglie LACOR 68340

Progettato dal famoso marchio LACOR, questo setaccio in acciaio inossidabile vi permetterà di eliminare grumi e impurità presenti nelle vostre farine, zucchero a velo, cacao in polvere, ecc.

Per un migliore utilizzo, vi verrà consegnato con un set di 4 fondi scolapasta a rete da a diametro di 20 cm. Sia forte che robusto e durevole, questo setaccio professionale ti accompagnerà per gli anni a venire. Inoltre, non avrai difficoltà a mantenerlo, perché è facilmente lavabile in lavastoviglie.

Prezzo consigliato: 39,99 €

Miglior tariffa online attualmente:

• Setaccio per farina Ibili 704225

Fatto in acciaio inossidabile, questo setaccio per farina a marchio Ibili è stato appositamente progettato per fornai e pasticceri. Fornito con una maglia di 0,45 mm e un diametro di 25 cm, vi permetterà di aerare e rimuovere gli agglomerati nella vostra farina o zucchero a velo.

Ben fatto per il suo prezzo, ti accompagnerà per qualche anno se te ne prenderai cura. Molto facile da mantenere, basta metterlo in lavastoviglie per pulirlo.

Prezzo consigliato al pubblico: 19,99 €

Miglior tariffa online attualmente:

• Schermo di farina Digyssal

Concludiamo questa selezione con questo colino che ho trovato molto interessante, soprattutto per il suo prezzo. Non è 1, ma va bene 2 setacci in acciaio inossidabile che troverai in questo lotto. Include anche un tagliapasta e un sacchetto filtro.

Resta da vedere cosa darà a lungo termine, ma per il prezzo è difficile chiedere di meglio!

Prezzo consigliato al pubblico: 19,99 €

Miglior tariffa online attualmente:

Ecco fatto, questo articolo è ora completo. Spero di essere stato in grado di aiutarti a trovare il setaccio per farina che può soddisfare le tue esigenze.