🥇L'Opinione di uno Chef!  Qual è il miglior forno da incasso per cucinare e cuocere al forno?

Tu certamente lo sai, il forno è un elemento essenziale per tutti gli amanti di pasticceria e di cibo. Impossibile fare a meno di un buon forno quando ti piace sporcarti le mani. E che sia stato durante la mia esperienza professionale, o quando sono venuto a fare il pane a casa, Ho potuto testare molti forni di individui. Ho acquisito molta esperienza nel settore ed è per questo che ho deciso di scrivere questo articolo.

Perché sì, ci sono molto molti modelli forni domestici sul mercato nel 2021, ed è spesso molto difficile fare una scelta.

Ne parleremo qui forni da incasso e no delle mini forni o qualche forni a libera installazione (di cui mi occupo in questo articolo). Se stai cercando un forno a vapore precisamente, Vi invito a leggere anche quest’altro articolo che ho scritto.

E come puoi immaginare, tutti questi forni non sono uguali, soprattutto quando si cerca un forno che abbia un uso molto preciso. Attraverso le righe cercherò di aiutarvi tra le referenze di forni che possono usufruire del nome di forno da incasso per il cibo e il pasticceria.

Così scoprirai cosa sono forni di qualità professionale accessibile ai privati.

Inoltre, se vuoi vedere direttamente la selezione dei miei forni preferiti, ti invito a cliccare qui! ?

Ma prima, ecco i criteri importanti ricercato in un forno professionale.

  • Stabilità e distribuzione del calore

Cominciamo con il stabilità della temperatura e il buona distribuzione del calore. infatti il ventilazione è uno dei più importante, perché più velocemente l’aria viene rinnovata nel recinto, più calore è stabile. Come pasticcere, mi basta senza compromessi quando alla precisione della mia cucina. Alcuni pasticcini tollereranno una piccola differenza di temperatura, ma la maggior parte no. Pasticcino richiesta dal rigore e alcuni precisione, sia nella produzione che nella cucina.

È abbastanza difficile avere un giudizio su questo criterio quando ci si trova a tu per tu con il forno del negozio. Qui è dove hai fatto bene a leggere questo articolo perché ho testato tutti i forni in questo articolo, e quindi posso darti la mia opinione quanto alla qualità della cucina.

  • Intervallo di temperatura

È anche importante considerare l’intervallo di temperatura, ovvero la temperatura alla quale il forno è in grado di riscaldarsi. mi raccomando a intervallo di temperatura a partire dal 30°C Per 250 ° c.

Mi dirai sicuramente: che senso ha avere un forno che scalda fino a 30°C. Bene è semplicemente essenziale quando vuoi fai crescere la tua pasta pane o brioche e che non si dispone di cella di lievitazione o forno. Così puoi accelerare la crescita e risparmiare molto tempo.

Per amanti del pane e della pizza, consiglio di partire da un modello in grado di salire fino a 260, 275, vedi 300 ° c. Questi cibi, infatti, vengono cotti a temperatura molto alta e un forno che sforna a 230 o 250°C potrebbe incontrare qualche difficoltà.

Se sei un grande fan delle pizze, non esitare a rivolgerti a un forno per pizza che sarà in grado di raggiungere fino a 500°C. Ho scritto un articolo sull’argomento (che potete consultare cliccando qui).

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  • I programmi

Assicurati anche che il forno offra pianificazioni automatiche che possono modificare la temperatura e le funzioni durante la cottura. È molto pratico per cuocere in due fasi come quando si cucinano i canelés (cioè avere un forno che scalda a 250°C e poi scende automaticamente a 180°C per esempio).

Ci sono anche programmi per cucinare alcuni pasticcini o determinati alimenti in particolare.

  • La dimensione della cavità del forno

Può sembrare scontato, ma anche la dimensione della cavità del forno è molto importante. È meglio avere un forno di media capacità ma che mantiene una temperatura stabile ed omogenea che un forno ha una grande capacità ma molto meno preciso. Il minimo è scegliere un forno con una capacità almeno 70 litri. Sarai in grado di cuocere grandi pezzi nel tuo forno senza essere ostacolato dalle sue dimensioni.

Si noti inoltre che alcuni forni (come il Dual Cook di Samsung), sono in grado di gestire due zone cottura nella stessa cavità. L’interesse? Puoi avere due cibi diversi nello stesso recinto, ma con due temperature diverse opzioni di cottura.

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  • Pirolisi

Infine nei criteri importanti, considera la scelta di un forno che abbia pirolisi. Al di là della facilità di pulizia, questo significa soprattutto che il forno sarà più robusto perché resistente a temperature molto elevate. È dimostrato che i forni moderni senza pirolisi hanno generalmente una durata di vita più limitata.

Una porta fredda sarà anche il benvenuto (è una porta con diversi spessori di vetro che permette di non scottarsi con il vetro esterno).

  • Il prezzo

A livello di prezzo troviamo tutto ciò che riguarda i forni da incasso. Si va da 350 € a più di 3000 € per i modelli di fascia più alta. In questo articolo non parlo di forni di fascia bassa In cui si primo premio perché lo farò sconsiglio vivamente anche se cucini raramente.

Entra qui temperatura molto variabile, il cattiva distribuzione del calore, l’inesistenza del servizio post vendita, l’impossibilità di sostituire qualsiasi accessorio e il durata della vita molto breve (senza contare tutti i fallimenti in cucina) potrebbe costarti di più alla fine. Preferisci aspettare e guardare eventuali saldi o promozioni.

A questo proposito, tieni presente che generalmente troviamo migliori promozioni Su Internet. Per qualche ragione, i prezzi sono spesso molto più alti nei negozi. Ciò è particolarmente vero durante alcuni periodi dell’anno come le feste di fine anno, la primavera o il ritorno a scuola. Quindi dai la preferenza a siti commerciali come Amazon che può farti risparmiare diverse decine o addirittura centinaia di euro!

Vedi:   Qual è la migliore sac a poche?

test test parere forno NEFF B47CR32N0 Ecoclean

  • La marca

Alcuni marchi hanno un vero conoscenze nella progettazione di elettrodomestici. Ti offriranno maggiori garanzie, un migliore servizio post-vendita e affidabilità superiore a marchi sconosciuti al battaglione. Le mie marche di forni preferite sono Siemens, KitchenAid, Neff, Samsung e Miele. Bosch ed Electrolux offriranno ottimi servizi a un prezzo inferiore moderare.

Favorire sempre le grandi marche di elettrodomestici. Un forno rimane un dispositivo costoso e avrai molte più garanzie quando inizierai con questi modelli.

  • Ecco una tabella comparativa di alcuni dei miei forni preferiti nel 2021:
Riferimento
Porta scorrevole

Rapporto qualità/prezzo

Design
Forno pirolitico da incasso Kitchenaid KOLSP60602 - Forno multifunzione Ventilato o caldo forzato / 73 litri / Classe A+ / Acciaio inox / Guide telescopiche / Porta fredda (4 finestre)
Miele H 2561 BP Forno da incasso 76 l
Forno pirolisi da incasso Neff B55CR22N0 - Forno multifunzione Ventilato o ventilato / 71 litri / Classe A+ / Acciaio inox / Porta fredda (4 finestre)
Forno pirolitico da incasso Bosch HBG675BB1 - Forno multifunzione Ventilato o calore forzato / 71 litri / Classe A+ / Nero / Porta fredda (4 finestre)
ELECTROLUX - Forno ELECTROLUX EOF 6 P 60 X - EOF 6 P 60 X
Classe energetica
A +
A +
A +
A +
A +
Capacità del forno
73 litri
76 litri
71 litri
71 litri
72 litri
Porta fredda
Porta scorrevole e nascosta
Pulizia con pirolisi
Modalità di cottura
16
7
12
10
9
Livelli di cottura
5
5
4
4
5
Intervallo di temperatura
30°C a 250°C
50 – 250 °C
da 30 ° C a 275 ° C
30 – 300°C
30 – 300°C
Cottura a vapore
Ottimo forno

Design
Forno a pirolisi da incasso Kitchenaid KOLSP60602 - Forno multifunzione Ventilato o caldo forzato / 73 litri / Classe A+ / Acciaio inox / Guide telescopiche / Porta fredda (4 finestre)
Classe energetica
A +
Capacità del forno
73 litri
Porta fredda
Porta scorrevole e nascosta
Pulizia con pirolisi
Modalità di cottura
16
Livelli di cottura
5
Intervallo di temperatura
30°C a 250°C
Cottura a vapore
Miglior prezzo
Riferimento
Design
Miele H 2561 BP Forno da incasso 76 l
Classe energetica
A +
Capacità del forno
76 litri
Porta fredda
Porta scorrevole e nascosta
Pulizia della pirolisi
Modalità di cottura
7
Livelli di cottura
5
Intervallo di temperatura
50 – 250 °C
Cottura a vapore
Miglior prezzo
Porta scorrevole

Riferimento
Design
Forno pirolisi da incasso Neff B55CR22N0 - Forno multifunzione Ventilato o caldo forzato / 71 litri / Classe A+ / Acciaio inox / Porta fredda (4 finestre)
Classe energetica
A +
Capacità del forno
71 litri
Porta fredda
Porta scorrevole e nascosta
Pulizia con pirolisi
Modalità di cottura
12
Livelli di cottura
4
Intervallo di temperatura
da 30 ° C a 275 ° C
Cottura a vapore
Miglior prezzo
Riferimento
Design
Forno pirolitico da incasso Bosch HBG675BB1 - Forno multifunzione Ventilato o ventilato / 71 litri / Classe A+ / Nero / Porta fredda (4 finestre)
Classe energetica
A +
Capacità del forno
71 litri
Porta fredda
Porta scorrevole e nascosta
Pulizia con pirolisi
Modalità di cottura
10
Livelli di cottura
4
Intervallo di temperatura
30 – 300°C
Cottura a vapore
Miglior prezzo
Rapporto qualità/prezzo

Riferimento
Design
ELECTROLUX - Forno ELECTROLUX EOF 6 P 60 X - EOF 6 P 60 X
Classe energetica
A +
Capacità del forno
72 litri
Porta fredda
Porta scorrevole e nascosta
Pulizia con pirolisi
Modalità di cottura
9
Livelli di cottura
5
Intervallo di temperatura
30 – 300°C
Cottura a vapore
Miglior prezzo

Ecco tutti i forni che consiglio per cuocere e cucinare:

Potresti non conoscere questo marchio ancora è stato intorno per 1877 e lei ha già provato per il qualità dei suoi forni da incasso. La prova di ciò è con questo Neff B47CR32N0 e il suo Valore eccellente. Con un volume molto corretto di 71 litri su 4 livelli di cottura, troverai 12 modalità di cottura compreso un modalità panetteria per cuocere il pane e un modalità forno per la lievitazione della pasta, tra gli altri. E sì perché suo punto forte è il suo intervallo di temperatura da 30 ° c fino a 275 ° c.

Mais la sua più grande risorsa, è certamente la sua porta Slide & Hide. È un sistema molto ingegnoso che rende la porta a scomparsa e che permette di fare diapositiva e nascondere la porta in uno spazio sotto la cavità del forno. senza sforzo e molto pratico nell’uso, questa porta Slide & Hide ti permetterà di muoversi liberamente davanti al forno, e uscire e maneggiare un piatto senza essere disturbato dalla porta. È anche un notevole risparmio di spazio nello spazio di lavoro della tua cucina. Effetto “wow” garantito!

Come opzione, troverai anche una funzione di cottura a vapore. Qui avrai anche una porta fredda 4 finestre, una preriscaldamento rapido, un touch screen digitale e un sistema di pulizia ad idrolisi.

Questo forno Neff viene venduto ad un prezzo di € 1.059,99 con la possibilità di acquistarlo un po’ più economico su Amazon:

È senza dubbio uno dei miei forni preferiti! Ho scritto una recensione completa su questo forno che leggerai cliccando su questo link! ?

Probabilmente lo è uno dei miei forni preferiti in questa lista perché era appositamente progettato produrre pasticceria e alcuni cibo con notevole 11 funzioni di pasticceria e panificazione inclusa una praticissima funzione “forno” (utilizzabile anche per scongelare, asciugare le vostre meringhe o incrostare i vostri amaretti). Questo forno offre la possibilità di cucinare su cinque livelli perfettamente omogeneo.

Le funzioni professionali dei forni Aiuto in cucina in grado di ricreare le condizioni di cottura forni più utilizzati dagli chef: il girarrosto, il forno per il pane e il forno da pasticceria, e per ottenere risultati degni delle migliori tavole. Sono dotati di funzioni professionali che consentono fino a 16 tipi di preparazioni che richiedono una precisione di cottura particolarmente elevata.

Con un volume utile di 73 litri e un range di temperatura di 30 ° c Per 250 ° c (con un livello di precisione entro 5°c gradi) si adatta perfettamente ai nostri criteri. Ha anche un funzione booster (preriscaldamento rapido), pulizia della pirolisi, uno schermo digitale molto leggibile, sicurezza dei bambini e porta fredda con chiusura ammortizzata. Nota anche che ha un design molto carino e una funzione “Inox Easy Clean” anti-traccia.

Vedi:   Qual è la migliore pentola a cottura lenta elettrica?

Viene fornito con un termometro che permette di controllare la temperatura interna del cibo e di spegnere automaticamente il forno non appena raggiunge la temperatura programmata.Troverete inoltre un girarrosto, 1 leccarda, 2 griglie e naturalmente un teglia.

Conosciamo il robustezza e il qualità prodotti da Aiuto in cucina (penso in particolare ai robot da pasticceria) e questo forno non fa eccezione: è stato progettato con gli stessi requisiti di un forno professionale.

Il KitchenAid KOHSP 60602 viene venduto al dettaglio per 1200 € al negozio. Di solito è acceso Amazon facciamo il Miglior offerta con spedizione gratuita:

Con un volume utile di 72 litri e un intervallo di temperatura da 30°C fino a 300°C, il forno Electrolux EOF7P00RX merita assolutamente il suo posto in questo confronto.

Troverai molte funzionalità come a funzione aria calda pulsata, permettendo di cuocere in modo molto uniforme su più livelli. Da notare anche la presenza di un rivestimento acciaio inossidabile anti-impronta digitale, di una porta fredda e un pulizia per pirolisi.

L’Electrolux EOF7P00RX è venduto al prezzo molto interessante di € 599 al negozio. Ma anche qui capita di fare buoni affari lato Internet:

Un grande volume (76 litri), a cottura consistente su 5 livelli, pulsanti di regolazione che rispondono sempre bene, pirolisi, porta fredda con funzione “Clean Glass” (facile pulizia della porta) e superficie in acciaio inox antimpronta. Aggiungilo tutto serio del marchio Miele e uno Servizio post-vendita di fascia alta in caso di problemi e hai un forno che farà perfettamente il suo lavoro. C’è anche un intervallo di temperatura da 50 ° c a 250 ° c. Qui nessuna rubrica dedicata alla pasticceria ma trova il suo posto in questo confronto grazie a la precisione della sua cottura e la qualità della sua finitura.

Questo ottimo forno Miele è commercializzato ad un prezzo di € 1.008,23. Ma Amazon rompi i prezzi al momento offrendo a super promozione :

Panoramica Prodotto Valutazione Prezzo
Miele H 2561 BP Forno da incasso 76 l Miele H 2561 BP Forno da incasso 76 l

Anche se questo forno non ha molte modalità di cottura, rimane comunque molto interessante grazie in particolare alla sua moda Aria forzata 4D che distribuisce il calore in modo uniforme per risultati molto convincenti su tutti e 4 i livelli. Questo è ideale per cuocere la pasta. La presa è immediata, lo schermo è piccolo ma leggibile, il preriscaldamento è veloce e soprattutto offre prestazioni di cottura di alto livello. Da notare anche la presenza di una porta fredda con sistema di chiusura ammortizzata e pulizia a pirolisi.

Questo modello Bosch è venduto € 899,99 ed è su Internet che otteniamo l’offerta migliore in questo momento:

Riassumere :

Se tu soffrire In cui si cucinare regolarmente Non potrei consigliarti di meglio che rivolgerti al KitchenAid KOLSP 60602.È per me il miglior forno di questo confronto e il più completo, soprattutto per chi ama la pasticceria.

Se il tuo budget è vicino a 1000 €, il Miele H 2561 BP andrà benissimo con qualche caratteristica in meno ma con una finitura e una precisione di cottura molto corrette.

Panoramica Prodotto Valutazione Prezzo
Miele H 2561 BP Forno da incasso 76 l Miele H 2561 BP Forno da incasso 76 l

Le Neff BCR 522 N resterà anche una scommessa sicura con le sue numerose caratteristiche molto interessanti e un range di temperatura da 30°C a 275°C. La sua porta scorrevole Slide & Hide è una risorsa importante che è molto estetica e pratica su base quotidiana.

Prezzo più basso

Neff BCR 4522 N Forno / 71 L / elettrico con 12 tipi di cottura / Acciaio inossidabile

672 Recensioni
Neff BCR 4522 N Forno / 71 L / elettrico con 12 tipi di cottura / Acciaio inossidabile

  • Pulizia con idrolisi
  • Display TFT a colori standard da 2,5″
  • Nascondi porta a scomparsa
  • Volume 71 l e 4 livelli di cottura
  • Sicurezza dei bambini

Per borse di studio più piccole, il Bosch Serie 8 HBG673BB1 e ilElectrolux EOF6P60X farà tutto ciò che gli viene chiesto, ovvero cucinare tutte le vostre preparazioni con precisione e omogeneità.

Il più economico rimane ilElectrolux EOF6P60X con il suo bel piano cottura e i suoi tanti programmi, rari per un forno di questo prezzo.

Da notare inoltre che ho scelto volutamente in questo confronto forni che non superano i 1.500€, forni di fascia molto alta saranno sicuramente oggetto di un nuovo articolo.

Se hai dei dubbi su un futuro acquisto di un forno da incasso per pasticceria, non esitare a farmi domande nei commenti, potrei esserti d’aiuto!


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