¿Qual è il miglior cerchio di dessert?

Difficile parlare di pasticceria senza citare i dolci. Bavaresi, mousse, liriche, fragole… i dolci sono parte integrante della moderna pasticceria.

Ma per raggiungerli, devi avere un cerchio di dessert. A volte confuso con la ciambella, quest’ultima è uno degli elementi essenziali di ogni buon pasticcere.

In questo articolo ti parlerò di più sull’argomento ma ti aiuterò anche a identificare i migliori prodotti sul mercato.

Inoltre, puoi vedere direttamente la mia selezione dei migliori cerchi di dessert cliccando su questo link! ?

Altrimenti, ecco cosa devi sapere:

• Cos’è il cerchio dei dolci?

È più spesso a cerchio in acciaio inossidabile, espandibile o meno, permettendo l’assemblaggio di torte dette anche dolci. I dolci non sono altro che torte a più strati (o piatti, da cui il nome “entre-mets”).

A differenza dell’anello di torta, quest’ultimo generalmente ha bordi abbastanza alti e un grande diametro che gli permette di fare grandi torte. È anche più flessibile per facilitare la sformatura.

• Come scegliere il cerchio di dessert giusto?

Per scegliere quest’ultimo, è innanzitutto necessario prestare attenzione ai seguenti elementi:

1. Estensibile o no?

Dovrai prima scegliere tra un classico cerchio da dessert o un modello espandibile. Entrambi hanno vantaggi ma anche svantaggi.

L’anello fisso da dessert ha il vantaggio di essere molto rigido e non muoversi durante l’assemblaggio della torta. Ma dovrai scegliere la taglia giusta fin dall’inizio.

Il telaio espandibile, più in voga negli ultimi tempi, ha l’innegabile vantaggio di poterlo essere ingrandito o ridotto a seconda dei tuoi desideri. Ma il sistema di blocco del cerchio dovrebbe essere progettato per tenere bene ma non danneggiare la tua torta.

2. Rotondo o quadrato

Troviamo in commercio anche cerchi da dessert ma anche cornici (espandibili e non) piazze In cui si rettangolare. La scelta sarà ovviamente fatta in base ai vostri desideri e alle vostre esigenze.

Il tondo ti permetterà di realizzare i dolci della tradizione come li trovi dal tuo pasticcere preferito.

Il rettangolo (o il quadrato) sarà pratico per fare grandi dolci (opere ad esempio) o per cambiare un po’ dal cerchio tradizionale. Sta a te vedere cosa è il meglio per te.

3. La dimensione

Qui sarà necessario prendere in considerazione il diametro (per un cerchio) o la lunghezza e la larghezza (per un quadrato/rettangolo). Soprattutto se quest’ultimo non è estensibile.

Ma non dobbiamo dimenticare di guardare anche l’altezza, che non sarà regolabile.

4. I materiali

Inoltre, ti consiglio di scegliere i cerchi di dessert in acciaio inossidabile in modo univoco. Questo è il massimo in termini di durata e igiene. Evita a tutti i costi i modelli in ferro o plastica.

Inoltre, i modelli in acciaio inox possono essere lavati in lavastoviglie.

5. Il marchio e il prezzo

Ancora una volta, scegli cerchi con dolci di marchi noti e rinomati (soprattutto se vuoi che duri nel tempo). Penso in particolare a De Buyer, Matfer e Gobel.

Prezzo e livello di scelta, senza dubbio, è in rete che troverai la tua felicità.

Ora che sai tutto, ecco una selezione dei migliori modelli in commercio:

• I migliori cerchi di dessert:

Acquirente 3040.01:

Questo cerchio estensibile di De Buyer è probabilmente uno dei migliori sul mercato. Robusto e realizzato in acciaio inossidabile, può essere regolato da 18 a 36 cm di diametro. La sua altezza è di 4,5 cm e si adatta alla maggior parte dei dessert.

Un prodotto di livello professionale adatto alla maggior parte degli utenti. E fedele a ciò che solitamente offre il marchio De Buyer.

Ibili 717216:

Questo cerchio allungabile di Ibili può essere perfettamente adatto anche per pasticceri occasionali. È progettato acciaio inossidabile e ha un’estensione che va da 16 a 30 cm.

Con un altezza di 6 cm, può permettervi di realizzare dolci piuttosto alti. Il suo design in acciaio inox lo rende compatibile con i forni ma anche e soprattutto con la lavastoviglie.

Il tutto ad un prezzo molto ragionevole, solitamente inferiore a 20 €:

DALL’ACQUIRENTE -3013.20:

Continuiamo questa selezione con un telaio estensibile in acciaio inossidabile di ottima qualità di De Buyer. Il suo design in acciaio inossidabile e tacche di fissaggio situati all’esterno del telaio forniscono un risultato liscio e perfetto.

È un telaio di ottima qualità che sarà molto adatto per un uso regolare. Con un prezzo di € 36,55, a volte è possibile trovarlo più economico su Internet:

Lacor 68061:

Un altro telaio espandibile in acciaio inossidabile di questa selezione con questo modello di Lacor. Ancora una volta, nessuna concessione è stata fatta con l’acciaio inossidabile 10/18 qualità molto buona. Con le sue dimensioni di 40 x 60 x 5 cm, permette di preparare grandi dessert.

è venduto € 37,05 e a volte anche più economico online:

DALL’ACQUIRENTE 3906.20:

Se stai cercando un telaio fisso in acciaio inossidabile di qualità, consiglio questo modello. Venduto in diverse misure, questo è anche il migliore sul mercato.

Made in France e qualità professionale, cosa si può chiedere di più!

Ecco alcuni telai di diverse dimensioni:

DALL’ACQUIRENTE 3989.14:

Concludiamo questa selezione con un altro modello di De Buyer. In effetti è un vero riferimento nel campo. Questo è un Ciambella da 18 cm diametro e 4,5 cm di altezza.

Anche in questo caso nessun problema per un forno o una lavastoviglie.

Ecco fatto, ora conosci i migliori cerchi di dessert sul mercato! Spero che questo nuovo articolo ti sia piaciuto.